Черепица производится из обожжённой глины (глиняная черепица), цементно-песчаного раствора (цементная черепица), термопласткомпозита или известково-песчаного раствора с обработкой изделия в автоклаве (силикатная черепица). Наиболее распространёна глиняная черепица. Она производится из пластичных легкоплавких глин (нередко с добавкой шамота). По форме и по методу прессования черепица разделяется на плоскую (ленточную) и пазовую (штампованную и ленточную). А для покрытия коньков кровли выпускается коньковая черепица. В зависимости от состава глины и режима обжига черепица может быть натуральной окраски — от кирпично-красного до жёлто-серого цвета. В декоративных же целях черепица иногда покрывается цветной глазурью или ангобом. Цементная черепица может окрашиваться атмосферостойкой краской по всей толще или же только по поверхности. Учитывая вид покрытия, черепица может быть: натуральная (без дополнительного покрытия), ангобированная, глазурованная.
Ангоб — смешанная с водой порошкообразная глина с добавленными в нее различными минеральными веществами, придающими ей при обжиге соответствующие цвета и оттенки. Примечательно, что ангоб широко был распространен в античном керамическом производстве. А покрытие ангобом на Руси гончары прозвали «побелой».
Глазурь — стекловидную массу, которая содержит окислы металлов. Ее наносят на поверхность заготовки черепицы перед обжигом. При высоких температурах глазурь становится тверже, образуя глянцевый защитный слой на поверхности черепицы. Процесс производства керамической черепицы делится на пять этапов — глиняной заготовке придается соответствующая форма, ее сушат, а сверху наносят покрытие (ангоб или глазурь), за исключением натуральной черепицы (без дополнительного покрытия), потом ее обжигают в печи туннельного типа при температуре около 1000 °C.
Достоинствами черепицы является ее морозостойкость, экологичность, долговечность, огнестойкость, водонепроницаемость, малые эксплуатационные затраты (она не требует периодических покрасок), инертна к биологическому воздействию, не накапливает статического напряжения, срок службы более 100 лет. Недостатки: хрупкость и значительный вес, кровля из черепицы должна иметь крутой скат для стока воды (более 30°).